Mandarines: consommer 1 semaine au moins après la récolte?

Citrus deliciosa, unshiu, reticulata, tangerina, reshni, clementina
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domino48
Jeune plantule
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Mandarines: consommer 1 semaine au moins après la récolte?

Message par domino48 »

J'ai plusieurs agrumes, mais je ne peux pas dire que je suis un connaisseur... "jeune plantule" dites-vous. J'ai lu 2 fois sur internet de la part de vendeurs qu'il fallait au moins attendre une semaine après la récolte pour consommer les mandarines, pour qu'elles se chargent en sucre. Il s'agissait de satsumas, mais je ne sais pas s'il faut généraliser.
- qu'en pensez-vous?
- si oui, dans quelle condition? A quelle température?

J'ai cette année pas mal de fruits (plante en pot) de la variété "deliciosa". J'en ai consommé une, elle semblait quasiment mure, avec peut-être un peu d'acidité.
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Olive07
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Re: Mandarines: consommer 1 semaine au moins après la récolte?

Message par Olive07 »

C'est une très bonne idée, je n'aime pas beaucoup la touche d'acidité dans mes Satsuma.

Je vais donc tester.
Faut-il les garder au froid ? À température ambiante de la maison ?
Regarder un agrume, c'est s'évader dans un monde féerique !
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Chrisb
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Re: Mandarines: consommer 1 semaine au moins après la récolte?

Message par Chrisb »

Bonjour,
Bénédicte Bachès disait les garder dans le bac du frigo quelques jours avant de les consommer pour augmenter le taux de sucre.
Les anciens en Italie disait de les garder quelques jours avant de les consommer mais eux n’avaient pas de frigo.

A+ :wink:
Christian
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Ludo3170
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Re: Mandarines: consommer 1 semaine au moins après la récolte?

Message par Ludo3170 »

Bonjour à tous,

Sujet intéressant ... Les japonais le font sur plusieurs jours/semaines notamment avec le dekopon😉

Excellente soirée
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