Si vous deviez en garder que 6

[Ludo3170]

Bonsoir à tous,

Si vous deviez conserver que 6 agrumes dans votre jardin, quelque soit la famille (citrons, oranges, mandarines ...), lesquels vous conserveriez par goûts et idéalement avoir des agrumes toute l'année ?

[DNoyau]

La question est difficile et dépend beaucoup des collections de chacun.

Par exemple, ma collection étant assez réduite et comportant pas mal de semis, j'aurais tendance à garder les plants achetés en jardinerie qui produisent déjà et mes semis les plus grands, ou bien ceux qui sont les moins souvent carencés, plutôt que ceux dont les fruits (pour la plupart hypothétiques puisque semis juvéniles) m'attirent le plus. Ainsi, je ne garderais aucun kumquat bien que j'aime ça, simplement parce que je ne parviens pas à les garder en bonne santé.

• Quatre citronniers dont un semis juvénile potentiellement hybride car ce sont les plus beaux de ma petite collection
• Mon limequat tavares qui produit un peu chaque année, pour mon régal
• Un poncirus, pour pouvoir le greffer plus tard

Voilà, ça fait déjà six ! Si je devais abandonner tous les autres, c'est sûr, j'aurais des regrets (un oranger de semis, un tangor de semis, mon tout nouveau limettier Pursha…).

Évidemment, si la question est posée autrement, ma réponse changera (par exemple, si les six devaient être les derniers agrumes survivants sur Terre, c'est sûr que je ne garderais pas 4 citronniers, la diversité passerait avant).

[CitrusB]

Bonjour,

Je n'en ai pas beaucoup plus de 6, je garderais donc ceux que j'ai:

- Un pomelo de semis qui vient de mon grand père et commence à être imposant
- un mandarinier satsuma
- un oranger tarocco
- une bouture de citronnier
- un lime de rangpur
- un clémentinier de semis

Je virerais une tripotée de poncirus qui ont 1 an. Ou alors je garderais 2 Poncirus et je virerais ma bouture de citronnier et mon clémentinier de semis qui sont moyennement vigoureux.

Ceci dit je ne vois pas l'intérêt de la question. En général, je ne me sépare d'une plante que quand elle crève et je ne les fais pas crever souvent!

[Baboo]

C’est intéressant comme question. Pour ma part je dirais :

- Satsuma
- Kumquat meiwa
- Yuzu
- Ichang lemon
- citron Meyer

Cela ne fait que 5 mais je pense que je ferai satsuma x 2 avec une période de maturité différente.

Le jour ou un oranger pourra pousser chez moi je rajouterai un oranger !

[pat05]

Citradia 139
Keraji
Us119
Yuzumelo
Ichang lemon
Avec eux pas trop d'angoisse pour l'hiver

Et si ton climat le permet satsuma

[Ludo3170]

Merci pour vos réponses.

Ce qui est intéressant c'est de voir ceux qui reviennent le plus souvent en fonction des collections de chacun, des climats de nos différentes régions.

Pour ma part ayant débuté il y a peu ... J'ai beaucoup de variétés mais qui ne donneront des fruits que cette année dans le meilleur des cas (pour les plants achetés l'année dernière et mis en pleine terre) et dans les années à venir pour mes greffes de l'année dernière et de cette année... Mais vos retours me permettent de voir si les variétés que j'ai en cours sont les plus plébiscitées ou non

[Olive07]

1/Ichang lemon 'shanguyan' Crc1215
2/Ichang lemon 'shanguyan' Crc1215
3/Ichang lemon 'shanguyan' Crc1215
4/Ichang lemon 'shanguyan' Crc1215
5/Ichang lemon 'shanguyan' Crc1215

Voilà, au cas où c'est pas clair je peux vous donner d'autres explications

Bon, j'ai oublié le 6e mais je crois que vous pourrez le deviner

[Ludo3170]

Une vraie adoration

[ge13]

Bonsoir,

Pour moi s'il fallait en garder que six sur la trentaine plantés au jardin, je les délaisserais complètement suffisamment longtemps et ensuite je sur-bichonnerais les 6 derniers...
Mais ce sera pas forcément les meilleurs!!!

[maya]

Pas facile, mais je dirai lime Tahiti, citron menton, yuzu, ichang lemon, kodji ou shivamikan, et une satsuma (ou 2). 6 c'est vraiment pas facile

[VincentDX]

Salut Olivier ; quel est l’interet de l’´Ichang lemon que tu sembles fortement apprécier ?

[Ludo3170]

Choix souvent cornélien... Pour certains par un sacrifice ou la loi du plus fort comme ge13 .... Ouu un véritable choix par rusticités pour les uns ou par goûts pour d'autres

[Olive07]

Salut Olivier ; quel est l’interet de l’´Ichang lemon que tu sembles fortement apprécier ?

Il y a une douzaine d'années, j'ai eu l'occasion de goûter une marmelade d'ichang lemon "shanguyan" cuisinée par alias.
C'était une expérience extraordinaire dont je me rappellerai toute ma vie.
Un vrai délice qui surpasse toutes les marmelades d'agrumes que j'avais pû goûter.
Il faudrait maintenant refaire le test avec d'autres agrumes...

Il y a beaucoup d'autres agrumes que j'adore aussi...

[merlin64]

Pour moi ce serait :
satsuma miyagawa
sudachi
le pomelo inconnu
yuzu
satsuma owari
oranger cara cara

[Ludo3170]

Pour moi ce serait :
satsuma miyagawa
sudachi
le pomelo inconnu
yuzu
satsuma owari
oranger cara cara

Mon classement pourrait se rapprocher du tien Merlin ... Je suis plus fruits de bouches que citrons dans ma consommation ... Mais j'ai hâte d'avoir mes premiers ichang lemon pour goûter une marmelade après le post d'Oivier

[Ludo3170]

D'ailleurs Olivier ... Si tu as possibilité de partager cette bonne recette de marmelade d'ichang lemon ( certainement valable pour d'autres agrumes) .... Je suis preneur

[Olive07]

D'ailleurs Olivier ... Si tu as possibilité de partager cette bonne recette de marmelade d'ichang lemon ( certainement valable pour d'autres agrumes) .... Je suis preneur

Il faut que je la demande à alias, je le vois bientôt

[Ludo3170]

D'ailleurs Olivier ... Si tu as possibilité de partager cette bonne recette de marmelade d'ichang lemon ( certainement valable pour d'autres agrumes) .... Je suis preneur

Il faut que je la demande à alias, je le vois bientôt

Avec plaisir

[ge13]

D'ailleurs Olivier ... Si tu as possibilité de partager cette bonne recette de marmelade d'ichang lemon ( certainement valable pour d'autres agrumes) .... Je suis preneur

Il faut que je la demande à alias, je le vois bientôt

Avec plaisir

Bonjour,

J'ai celle de yuzu qui devrait Y ressembler!

Re: recette confiture de yuzu
par alias » 10 Déc 2010, 08:08
Bon, je vais vous donner ma recette qui fait fureur par chez moi.

Vous prenez vos yuzu lavé.
Vous les coupez en 2.
Vous enlevez la trentaine de graine par fruit.
vous pesez les fruits.
vous mettez les fruits dans une marmite avec un peu d'eau ( un verre )
vous mettez 50% du poids des fruits en sucre.
Et vous montez à ébullition avec un couvercle sur la marmite. important pour la déshydratation de la peau.
Vous laissez 3 min à ébullition et vous arrêtez jusqu'au lendemain.
Le lendemain, vous mixez en fonction de votre gout les fruits.
Il faut laisser des morceaux de 1cm, c'est meilleur.
Vous remettez dans la marmite avec 1 à 3 verres d'eau selon l'épaisseur et on rajoute les 50 % de sucre restant.
On monte à ébullition et là, on fera cuire sans couvercle pendant 5 min.
On retire et on met dans les bocaux, tant que c'est brulant.
On retourne alors les pots à l'envers.

fini.

le secret : ne pas caraméliser le sucre, ne pas broyer trop fin les fruits, faire attention a la quantité d'eau rajouter.

Pour noel: tartine de yuzu au foie gras. miam!

[Olive07]

C'est exactement celle là ! Merci Ge13 !

[Ludo3170]

Merci à tous les 2.

Je vais la tenter ce soir avec une main de bouddha

Olivier tu demanderas s'il n'y a pas un traitement spécial pour l'ichang lemon dont il me semble l'albedo à une certaine amertume. J'ai lu quelques recettes ou les personnes faisaient tremper les fruits pendant 24h en changeant l'eau avant de les cuisiner

[Olive07]

De mémoire, pour l'ichang lemon, il faut enlever l'albédo.
C'est-à-dire que tu pèles le fruit avec un économe, et que tu supprimes toute la partie blanche collée à la chair.

[Ludo3170]

L'albedo n'a aucun intérêt culinaire sur l'ichang lemon ?

[Olive07]

L'albedo n'a aucun intérêt culinaire sur l'ichang lemon ?

L'albédo, c'est la partie blanche. En général elle n'a pas grand intérêt culinaire.

À part sur le cédrat main de Bouddha bien sûr.

[citronic]

Bonjour,

L'albedo fait gélifier la marmelade ou confiture.
S'il n'est pas trop amer, en le laissant macérer (24 à 48 h)dans l'eau, il se transforme en sucre par hydrolyse et à la cuisson il prend le gout de la marmelade Humm....
Pour le yuzu, on garde tout, et ce n'est que du bonheur....