petits gâteaux au citron

[Danielle]

j'ai hésité à essayer cette recette lue sur internet
(désolée pour son auteur , je ne sais plus où)
J'avais un doute sur le résultat car il n'y a ni beurre, ni lait , ni levure.
fInalement, j'ai osé et ne l'ai pas regretté.
il faut :
3 oeufs
130gr de sucre en poudre
30 g de farine
1 zeste de citron râpé et le jus de plusieurs citrons

J'ai utilisé 4 citrons Meyer
( cette année l'arbre de mon jardin porte beaucoup de fruits , quelques uns en formation et floraison qui démarre )

Préchauffer le four à 180°
beurrer et fariner des petits moules à muffins. ( j'en avais 7 )
Melanger les oeufs entiers et le sucre avec un batteur jusqu'à une consistance mousseuse.
ajouter la farine, le zeste et les jus de citrons.
verser la préparation dans les moules et enfourner pour 25 à 30 minutes. ( cela dépend du four de chacun )

les petits gâteaux ont la consistance d'un flan très acidulé.
tous les convives ont bien aimé.

[Chrisb]

Merci pour ta recette, faudra que j'essaye ça !
Ton Meyer est en pleine terre?

[Danielle]

bonjour Chrisb
mon Meyer est en pot.
et le restera

[Chrisb]

Bonjour Danielle,
Merci pour ta réponse.
Tu ne dois pas le protéger chez toi, tu peux le rentrer au cas où?
À bientôt

[Danielle]

bonjour Chrisb
le Meyer n'a pas été affecté par le gel de l'année dernière.
il avait un voile de protection.
Cette année je n'ai rien mis.
je ne rentre plus mes agrumes. trop lourds , je fatigue...
et j'ai pris bonne note des conseils du forum, quand mes agrumes ont pris froid
je suis patiente et sais attendre la reprise de végétation
plusieurs mois s'il faut ( et ça marche !)
Certes sauf de temps en temps comme en février 2012, ce n'est pas un climat très froid.

[Chrisb]

[Julien777]

et j'ai pris bonne note des conseils du forum, quand mes agrumes ont pris froid
je suis patiente et sais attendre la reprise de végétation
plusieurs mois s'il faut ( et ça marche !)
Certes sauf de temps en temps comme en février 2012, ce n'est pas un climat très froid.

Qu'est ce que tu veux dire par là ? Tu as une méthode pour "restaurer" les agrumes qui ont pris froid ? ça m'intéresse

[Danielle]

ça veut juste dire ce que j'ai écrit.
Avec les agrumes, il faut savoir attendre, attendre et encore attendre
Sachant que je ne suis pas productrice de fruits, seulement collectionneuse dilettante...
En 2012 , quelques mois après le gel, j'ai arraché mes citronniers en pleine terre (l'un avait plus de 30 ans.. )
persuadée qu'ils étaient morts .
je pense que j'ai eu tort ainsi que me l'ont suggéré certains de ce forum`
( me souvient d'une réflexion de yuzu- qui ne vient plus ici )

Maintenant ,je suis plus prudente.
Comme par exemple l'année dernière, avec la lime de Tahiti ( en pot )et deux citronniers ( pourtant couverts... ) , un air lamentable après le gel ,plus de feuilles, du bois morts etc... ils sont magnifiques aujourd'hui.
Dans les cas désespérés, je ne taille pas, n'arrose pas et ne stimule pas par de l'engrais
je ne les isole pas , je mets les agonisants à l'abri des autres agrumes et ne les bouge plus .

De mon point de vue, les premières années d'un agrume sont les plus à risque.
( avant trois ans c'est la cata... )
Dans des conditions adaptées,passé un certain âge et si on est patient
ils se remettent de multiples agressions..
(j'ai un bel oranger, aux branches pleines de cicatrices ... )

je redis qu'il s'agit là de mon humble expérience,
je ne veux surtout pas engager de polémique
Je ne vis pas en Sibérie, je n'ai pas de Mistral ou de tramontane etc; etc;

[Julien777]

Oui je comprends.

Moi j'avais un Kumquat en pot qui avait plutôt bien passé l'hiver. Et des gels tardifs étaient annoncés (vers avril). Du coup j'avais ajouté un voile d'hivernage et papier bulle autour du pot pour le protéger de ces gels tardifs, alors qu'il étaient resté nu tout l'hiver. Et il est mort brutalement. J'ai l'impression que cet "excès de zèle" lui a été fatal. Qu'il aurait fallu le laisser dormir encore pour se réveiller doucement. C'est comme si le voile e le papier bulle avaient entraîné un excès de chaleur brutal. Car en dehors des gels tardifs la nuit, il y avait du soleil la journée, et en avril ça peut taper fort !

Merci pour ton expérience, c'est instructif !

[Julien777]

Déplacé

[Julien777]

Déplacé

[PapyJLouis]

Slt
On est loin des gâteaux !!!