Oui, et tu m'a dit aussi que le côté 'épice' ne se développait que quand on mélange avec du sel.
Je dis ça pour ceux qui voudront tester cette recette.
Le yuzu, c'est comme le cochon!
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Sylvain
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alias
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Re: Le yuzu, c'est comme le cochon!
Ecorce dans le sel, pour emprisonner les arômes.
Le monde des agrumes est tellement vaste qu'il faut plus d'une vie pour l'explorer.
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maya
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Re: Le yuzu, c'est comme le cochon!
Tu mets les écorces fraîches au sel directement ? il me reste quelques hana pour essayer 