Bigarade

[Sylvain]

Je viens de faire ma récolte de bigarades (Chinotto) pour faire de l'écorce confite. Il y a plein de recettes sur le net, mais impossible de savoir ce que je peu faire avec l'intérieur...
Je ne vais tout de même pas les foutre à la poubelle!
Si vous avez des idées, c'est le moment.

Sylvain.

[ika79]

juste une suggestion tu ne peux pas en faire de la confiture ,en melangeant avec autre chose qui attenuerait l'amertume si il y en a une

tiens un post sur aujardin qui parle de confiture etonnante http://www.aujardin.org/vos-confiture-e ... 51075.html

[alias]

Le jus du chinotto comme la striata n'est pas amer donc on l'incorpore a la confiture.